Zwei Begriffe, viele Fragen – und eine neue Genusskultur.

Mocktail? Proxy? Noch nie gehört?
Kein Wunder. Die Welt der alkoholfreien Getränke ist in Bewegung – und mit ihr entstehen neue Begriffe, neue Konzepte und neue Geschmackserlebnisse. Wer alkoholfrei genießen will, stößt früher oder später auf diese beiden Namen.

Zeit für eine kleine Begriffsklärung – mit Neugier, Praxisnähe und ein paar ganz persönlichen Tipps.

Was ist ein Mocktail?

Mocktail ist die Kombination aus „mock“ (nachahmen) und „cocktail“. Gemeint sind alkoholfreie Varianten klassischer Cocktails – von Mojito über Margarita bis Espresso Martini, aber eben ohne Alkohol.

Die besten Mocktails sind keine süßen Fruchtsäfte im Cocktailglas, sondern ausbalancierte, komplexe Drinks, die Säure, Bitterkeit, Frische oder Würze in den Vordergrund stellen – oft mit hochwertigen Zutaten wie Essenzen, Kräutern, Shrubs oder alkoholfreien Destillaten.

🧊 Mein Favorit:
Ein „No-Gin Tonic“ mit Botanical-Destillat, Gurke, Rosmarin und Grapefruit-Zeste – perfekt für den Feierabend!

Was ist ein Proxy?

Ein Proxy ist kein Cocktail – sondern ein alkoholfreies Getränk, das speziell für den Einsatz beim Essen konzipiert ist. Die Idee stammt ursprünglich aus der Spitzengastronomie in Kanada und den USA: ein Getränk, das wie Wein wirken soll – aber nicht versucht, ihn zu imitieren.

Proxys entstehen oft aus einer Mischung von fermentierten Säften, Essigen, Tee-Auszügen, Kräutern oder Gewürzen – mit dem Ziel, Komplexität, Tiefe und Pairing-Fähigkeit zu bieten. Sie sind trocken, kräuterig, würzig oder fruchtig – aber nie zu süß.

🍷 Mein Aha-Moment:
Ein dunkler Proxy mit schwarzen Johannisbeeren, Pu-Erh-Tee und Apfelessig – serviert zu einem Pilzrisotto. Überraschend rund, fast meditativ.

Wann trinkt man Mocktails – und wann Proxys?

Mocktail

• Perfekt für den Feierabend
• Cocktail-Feeling, gesellig, frisch
• Süßer, saurer oder bitterer Akzent

Proxy

• Ideal zum Essen, als Weinersatz
• Komplex, ernsthaft, gastronomisch
• Trocken, würzig, strukturiert

Beide haben ihren Platz – und beide laden dazu ein, neues Terrain zu erkunden.

👉 Fazit:

Mocktails machen Spaß. Proxys machen neugierig. Beide zeigen: Alkoholfreier Genuss ist längst nicht mehr das stille Wasser am Tisch. Es ist ein echtes Geschmackserlebnis – und ein Gesprächsanlass.

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